Nguyên liệu:
- Bột mì làm bánh: 30 gram
- Đường làm bánh: 40 gram
- Dầu ăn: 20 ml
- Nước cốt chanh (hoặc giấm): 2 ml
-Trứng gà tách riêng lòng dỏ và trắng: 2 quả
-Tinh chất vani (hoặc bột vani): 2 ml
Cách làm:
- Đặt bát đựng lòng trắng trứng vào thau nước nước ấm, thêm 2 ml nước cốt chanh và dùng máy dánh trứng dánh tới khi xuất hiện bọt khí to. Sau dó cho khoảng 25 gram dường bột vào dánh dến khi hỗn hợp mịn và dặc lại.
- Đánh riêng lòng dỏ trứng với số lượng dường còn lại tới khi hỗn hợp có màu vàng nhạt.
- Sau dó cho dầu ăn vào dánh dều. Cuối cùng là cho hết phẩn bột mì vào dánh dến khi phẩn bột tan hết.
- Cho 1/2 hỗn hợp lòng trắng trứng dã dánh vào hỗn hợp lòng dỏ trứng ở bước 2 trộn dểu. Sau dó cho 1/2 hỗn hợp lòng trắng còn lại vào va trộn dều.
- Cho hỗn hợp trên vào khuôn bánh cupcake hoặc các khuôn hình màbạn thích.
- Đập nhẹ khuôn cho hỗn hợp dược dàn dều và vỡ hết bọt khí to, làm như vậy thì mặt bánh sau khi nướng sẽ phẳng mịn và không bị loang lổ.
- Cho các khuôn vào nồi chiên không dầu và điều chỉnh nhiệt độ 160 độ C và bắt đầu nướng trong vòng 15 phút.
- Đợi nồi hoạt động hết thời gian cài đặt thì lấy ra thưởng thức.